5月10日是中國品牌日設立7周年，雖然品牌日只有7歲，但它的設立具有深遠的戰略意義。目前，全球20%的知名品牌擁有80%的市場份額，發達國家已進入品牌經濟時代。中國品牌走向世界舞臺漸成趨勢，但同時也有很長的路要走，而憋在“Made in China”中的不甘心，會成為“Brand in China”的源動力。
食品賽道，機遇與彷徨
古語，民(min)以(yi)食為天(tian)，食品(pin)是生(sheng)存剛需(xu)，食品(pin)行業是只(zhi)要(yao)人(ren)類存在(zai)就(jiu)不會消亡的行業之一。
食品行業消費體量巨大，細分賽道林立，入場門檻低，吸引了無數企業。國內食品品牌之路已樹立不少標桿：如堅果市場頭部品牌三只松鼠、良品鋪子、洽洽、百草味、沃隆等；以勵志情懷風靡市場，開辟“高端橙”品牌代表的褚橙；專業從事無公害蔬菜種植與銷售的優野等。有前瞻性的食品企業在品牌建設方面總有遠見卓識，但也面臨著時代賦予的機遇與挑戰。
行業內卷，食品品牌如何破局？
最近掀起全民熱議(yi)的電視(shi)劇《小舍得》，聚(ju)焦學(xue)齡兒童，反(fan)應(ying)了當下教育內卷(juan)化問題，讓不少觀眾深陷同款(kuan)焦慮。
食(shi)品(pin)行業(ye)的(de)內卷并不亞于教育行業(ye)，不少(shao)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)面臨(lin)產品(pin)同質化嚴重、渠(qu)道掣肘、品(pin)牌體系薄弱(ruo)等(deng)問題，食(shi)品(pin)品(pin)牌該(gai)如何破局(ju)？
1 產品力 ——?用匠心做好產品
好的(de)產品(pin)能(neng)讓企(qi)業在強敵環飼的(de)市場(chang)中脫穎而出。雖然(ran)價格戰能(neng)吸引大批消費(fei)者(zhe)，但(dan)產品(pin)的(de)品(pin)質才能(neng)打造硬實力，夯(hang)實競爭壁壘。
青島吉興是一家聚焦專(zhuan)注產品，定位(wei)于高端花生醬、花生米等(deng)花生加工食品的(de)企(qi)業。總經(jing)理(li)于松魁用了(le)30余年，將研發的(de)花生醬銷往17個國家，國內(nei)供(gong)應永輝超市、海底撈、呷(xia)脯呷(xia)脯等(deng)。
為了(le)研制出讓(rang)自己(ji)滿意的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生醬(jiang)，于(yu)松魁帶領(ling)團(tuan)隊潛心研發(fa)，前(qian)期考察(cha)就花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)了(le)2年，經過數千(qian)次不同(tong)品(pin)種(zhong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生的(de)(de)反復試驗，原料選(xuan)定“平度蓼蘭(lan)大花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生”。在(zai)加工方面，吉興(xing)(xing)引進了(le)陶朗的(de)(de)自動(dong)化分選(xuan)設備(bei)，這(zhe)種(zhong)設備(bei)能夠真(zhen)正逐粒檢測(ce)并剔除(chu)含(han)黃(huang)曲霉(mei)毒素的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生原料，從源(yuan)頭(tou)上保(bao)證產品(pin)的(de)(de)質量(liang)安全(quan)。優(you)選(xuan)的(de)(de)原料和先進的(de)(de)加工線，讓(rang)吉興(xing)(xing)生產的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生醬(jiang)濃(nong)郁(yu)絲滑，且安全(quan)放心，吉興(xing)(xing)的(de)(de)自主(zhu)品(pin)牌“魁星”、“思格利”也借此(ci)打開銷(xiao)路，走向全(quan)國及世界(jie)。
于松魁
青島吉興食品有限公司總經理
產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)至(zhi)上是(shi)我(wo)們的經營理念，因(yin)為好的產(chan)(chan)品(pin)是(shi)一個品(pin)牌的底氣。一款好的產(chan)(chan)品(pin)，要(yao)從保證消費者健康出(chu)發，因(yin)此，我(wo)們很(hen)重視花生(sheng)的黃曲霉問題，陶朗幫(bang)我(wo)們解決了，可以很(hen)自信地說，我(wo)們的產(chan)(chan)品(pin)非常(chang)安全。
2 需求力 —— 細化分級，趁“需”而入
探尋消費(fei)者的(de)(de)需求點，可(ke)以探索一個全新的(de)(de)消費(fei)品類(lei)，也可(ke)以在現有成熟的(de)(de)品類(lei)中細分品類(lei)，快速滲(shen)透。如銀發經濟、兒童經濟、顏值經濟等。
赤壁神山興農是(shi)一家大型的(de)獼猴桃專(zhuan)業(ye)種植企(qi)業(ye)。公(gong)司總經理(li)胡超認(ren)為，目前新(xin)鮮水(shui)果(guo)的(de)消(xiao)費(fei)(fei)趨勢(shi)是(shi)從市場統貨向(xiang)高(gao)(gao)端品牌化(hua)發(fa)展的(de)。為了抓住這樣(yang)的(de)趨勢(shi)，神(shen)山(shan)興(xing)農(nong)推(tui)出了“神(shen)山(shan)果(guo)農(nong)”牌獼猴桃，主打(da)“顆(ke)顆(ke)18°甜(tian)”，滿足高(gao)(gao)端客戶的(de)需求。胡超認(ren)為，要用(yong)消(xiao)費(fei)(fei)理(li)念打(da)造水(shui)果(guo)品牌，從指標(biao)、感官、消(xiao)費(fei)(fei)者需求上(shang)建立一套企(qi)業(ye)自身標(biao)準，用(yong)優質(zhi)的(de)水(shui)果(guo)、信息(xi)的(de)充分對稱來吸引高(gao)(gao)端消(xiao)費(fei)(fei)人群對品牌的(de)認(ren)同。
在標準化(hua)的(de)過程中(zhong)，神(shen)山興農選擇了既有(you)外觀分(fen)選分(fen)級又(you)有(you)內傷檢測的(de)能力(li)的(de)陶(tao)朗Compac分(fen)選設備，幫(bang)助他們(men)選出外觀一致、甜度(du)達標的(de)獼(mi)猴桃，確保(bao)產品(pin)的(de)品(pin)質始終如一，建(jian)立(li)起高端的(de)品(pin)牌(pai)形象。
胡超
赤壁神山興農科技有限公司總經理
中國市場夠大，消費分層是(shi)自然需求。我們(men)想通(tong)過打造企業自身高標準(zhun)，引進先進設(she)備，現代化的品牌(pai)(pai)理念(nian)，為消費者提(ti)供差異化消費體(ti)驗(yan)，建立起高端的水果品牌(pai)(pai)。
3 渠道力 —— 勇敢擁抱新模式
云互動已代替傳統社交模式，食品企業可以借助新媒體渠道，尋找流量洼地，用“云帶貨”的模式，煥發新活力，也可以以自身優勢開拓新渠道，尋求更高效的解決方法。
齊河美東是專門從事綠色、有機蔬菜的育苗、種植、加工、儲存與銷售的專業公司，通過與陶朗Compac合(he)作(zuo)，打造了(le)國內第一條(tiao)自(zi)動化、標準化且可(ke)追(zhui)溯的(de)番茄分(fen)選線，增強供應(ying)鏈端優勢。
同(tong)時，還通(tong)過直營(ying)店、無人售賣(mai)智慧便民(min)店、農校對接(jie)、公司-合(he)作社-農戶等(deng)多種方式，形成育苗(miao)、種植、加工、冷藏、冷鏈物流和(he)銷(xiao)售“六位(wei)一體”產業(ye)鏈，拓寬渠道力(li)的(de)同(tong)時提(ti)升品牌形象(xiang)和(he)影(ying)響力(li)。
4 品牌力 —— 長期建設，塑造競爭力
提升品牌力才能提高品牌溢價，增加利潤空間。一個企業往往需要多年才能打造自己的品牌心智，讓消費者想到某品類就想到該企業，品牌力也需要長年的規劃和策略的累積。
百年醬料老字號李錦記一直重視品(pin)牌的(de)發展，建立了以產品(pin)為核心(xin)的(de)品(pin)牌體系，通過(guo)每(mei)年(nian)固(gu)定對品(pin)牌傳播和渠道建設的(de)投入，擴大品(pin)牌影響力，憑(ping)借多年(nian)的(de)品(pin)牌積淀增強了品(pin)牌競爭(zheng)力。
雙循環經濟時代來臨，這是一個大浪淘沙的時代。在全球食品行業的激烈競爭中，擁抱數字化創新，善用產品力、需求力、渠道力和品牌力有助于食品品牌打造差異化價值，增強核心競爭力，進而完善產業鏈，助推品牌升維，實現品牌全球化。