消除食品交叉污染

據世(shi)界衛生組織(WHO)統(tong)計，約6億人（幾乎占(zhan)全(quan)球人口的10%）在食(shi)用受污染的食(shi)品(pin)(pin)后患病(bing)。隨著安(an)全(quan)法規和全(quan)球食(shi)品(pin)(pin)需求的提升，采用光學和傳(chuan)感分選(xuan)方法，代替先前(qian)耗時費力的人工(gong)分選(xuan)和檢查方法，勢在必行(xing)。

陶朗分選技術，降低食品交叉感染

光學分選勢在必然

交叉污染，或本應純凈的食品中出現外來的食品類物質是十分嚴重的問題，可能對全球食品行業造成重大影響。為解決污染問題，許多食品生產商、加工商和零售商不斷引進日新月異的技術和設備。陶朗的食品分選設備采用了多種傳感技術，遠不止于常用的彩(cai)色相機。近紅外(NIR)光譜可以(yi)(yi)分(fen)析產品的分(fen)子結構，而X射(she)線、熒光和激光則可測量物質的元素(su)組成(cheng)。此外，還能有效(xiao)分(fen)析產品的顏色和形狀，以(yi)(yi)及(ji)物質的表面結構和生物指紋特征。

減少過敏源的意外擴散

識別和剔除污染物的重要原因之一是減少過敏源的意外擴散，這(zhe)一(yi)點尤為(wei)(wei)重要(yao)。因為(wei)(wei)，在(zai)毫(hao)無警惕的(de)(de)公(gong)眾中，若有人出現食品(pin)過敏反應，其帶來(lai)的(de)(de)社會(hui)影響會(hui)引起一(yi)系列連鎖反應，不僅讓食品(pin)生產企業在(zai)經濟和法律上蒙(meng)受(shou)損失，同時也(ye)會(hui)影響品(pin)牌聲(sheng)譽。

對食品浪費說“不”

人們對于食品交叉污染問題不再陌生，其誘因遠不止于過敏源一種。由于各個國家的食品標準不同，交叉污染導致的問題可能會在食品的全球化流通中產生嚴重的負面影響。例如，美國是世界上最大的玉米種植國家，玉米有自然條件下生長的品種，也有轉基因(GM)品種。有些種植方法可能適用于美國國內市場，但卻可能導致國際性問題。據估計，美國有10%-20%的玉米出口至全球市場，按照這一比例，2014年財年的玉米出口額高達76億美元。歐盟一半的成員國禁止種植和進口轉基因玉米，所以混入了轉基因玉米的有機玉米也不得在歐洲出售。由此導致產量降低，食品浪費增多，經濟(ji)回(hui)報也有所(suo)減少。

此外，潛在的交叉污染不僅局限于餐桌上的食品，糖果也被波(bo)及。維生素糖果日益受(shou)到大眾歡迎(ying)，許多生產(chan)商(shang)分(fen)別推出了適合成(cheng)人(ren)和(he)兒童(tong)的(de)產(chan)品，即(ji)A類(lei)(lei)和(he)B類(lei)(lei)產(chan)品由(you)于兩(liang)類(lei)(lei)產(chan)品的(de)維生素劑量(liang)不(bu)同，因此含有(you)A標(biao)準(zhun)劑量(liang)維生素的(de)軟糖不(bu)得混入(ru)含有(you)B標(biao)準(zhun)劑量(liang)的(de)軟糖中(zhong)，以(yi)避免造成(cheng)兒童(tong)攝入(ru)過(guo)量(liang)的(de)成(cheng)人(ren)劑量(liang)維生素。