5月10日是中國品牌日設立7周年，雖然品牌日只有7歲，但它的設立具有深遠的戰略意義。目前，全球20%的知名品牌擁有80%的市場份額，發達國家已進入品牌經濟時代。中國品牌走向世界舞臺漸成趨勢，但同時也有很長的路要走，而憋在“Made in China”中的不甘心，會成為“Brand in China”的源動力。
食品賽道，機遇與彷徨
古(gu)語，民以食為天，食品是(shi)(shi)生(sheng)存剛需，食品行業是(shi)(shi)只要人(ren)類存在就不會消亡的行業之一。
食品行業消費體量巨大，細分賽道林立，入場門檻低，吸引了無數企業。國內食品品牌之路已樹立不少標桿：如堅果市場頭部品牌三只松鼠、良品鋪子、洽洽、百草味、沃隆等；以勵志情懷風靡市場，開辟“高端橙”品牌代表的褚橙；專業從事無公害蔬菜種植與銷售的優野等。有前瞻性的食品企業在品牌建設方面總有遠見卓識，但也面臨著時代賦予的機遇與挑戰。
行業內卷，食品品牌如何破局？
最近掀起全民熱議(yi)的(de)電視劇(ju)《小舍得》，聚(ju)焦學(xue)齡兒童(tong)，反應了當(dang)下(xia)教育內卷化問題，讓不少(shao)觀(guan)眾深陷同款焦慮。
食(shi)品(pin)行業(ye)的內卷(juan)并不亞于教育行業(ye)，不少食(shi)品(pin)企業(ye)面臨產品(pin)同質化嚴重、渠道(dao)掣(che)肘、品(pin)牌體系薄(bo)弱等問題，食(shi)品(pin)品(pin)牌該如何破局？
1 產品力 ——?用匠心做好產品
好的產品(pin)能讓企(qi)業在強敵環飼的市場中脫穎而(er)出。雖然價格戰(zhan)能吸引(yin)大批消費者(zhe)，但產品(pin)的品(pin)質才能打造硬(ying)實力，夯(hang)實競爭(zheng)壁壘(lei)。
青島吉興是一家(jia)聚焦專注產品，定(ding)位于高端(duan)花(hua)生(sheng)(sheng)醬(jiang)、花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)等花(hua)生(sheng)(sheng)加工食品的(de)企業。總經理于松魁用了(le)30余年(nian)，將研發的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)醬(jiang)銷往17個國家(jia)，國內供應(ying)永輝超市(shi)、海底撈、呷脯呷脯等。
為了(le)(le)研制(zhi)出讓自(zi)(zi)己(ji)滿(man)意的(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)醬，于松魁帶領團(tuan)隊潛心研發，前期考察就花(hua)(hua)了(le)(le)2年，經過數千次(ci)不同品種花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)的(de)反(fan)復試驗，原料選定“平度蓼蘭大花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)”。在加(jia)(jia)工(gong)方(fang)面，吉(ji)興(xing)引進了(le)(le)陶朗的(de)自(zi)(zi)動化分(fen)選設備(bei)，這種設備(bei)能夠真正逐粒檢(jian)測并剔除(chu)含黃(huang)曲霉毒(du)素(su)的(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)原料，從源頭上保證產品的(de)質量安全(quan)。優(you)選的(de)原料和(he)先進的(de)加(jia)(jia)工(gong)線，讓吉(ji)興(xing)生(sheng)(sheng)產的(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)醬濃(nong)郁絲滑，且(qie)安全(quan)放心，吉(ji)興(xing)的(de)自(zi)(zi)主品牌“魁星”、“思格利”也(ye)借此打(da)開(kai)銷路(lu)，走向(xiang)全(quan)國(guo)及世界(jie)。
于松魁
青島吉興食品有限公司總經理
產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質至上是我們(men)的(de)經營(ying)理念，因為好(hao)的(de)產品(pin)(pin)是一(yi)個(ge)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)底(di)氣。一(yi)款好(hao)的(de)產品(pin)(pin)，要從保(bao)證消(xiao)費者(zhe)健(jian)康出(chu)發，因此，我們(men)很重視花生的(de)黃曲(qu)霉問題(ti)，陶朗幫我們(men)解決了，可(ke)以很自信地說，我們(men)的(de)產品(pin)(pin)非常安全。
2 需求力 —— 細化分級，趁“需”而入
探(tan)(tan)尋消費者的需求點，可(ke)(ke)以探(tan)(tan)索一個全新的消費品(pin)(pin)類(lei)，也可(ke)(ke)以在現有成熟的品(pin)(pin)類(lei)中細分品(pin)(pin)類(lei)，快速(su)滲透(tou)。如銀發經(jing)濟(ji)、兒童經(jing)濟(ji)、顏值經(jing)濟(ji)等。
赤壁神山興農是一(yi)家(jia)大(da)型的(de)獼猴(hou)桃專業種植企(qi)業。公(gong)司(si)總(zong)經理胡超(chao)認為(wei)，目前(qian)新鮮水(shui)果(guo)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)趨(qu)勢是從(cong)市場統貨向高(gao)端(duan)品牌(pai)(pai)(pai)化發展的(de)。為(wei)了抓住這樣的(de)趨(qu)勢，神山興(xing)農推(tui)出了“神山果(guo)農”牌(pai)(pai)(pai)獼猴(hou)桃，主打“顆(ke)顆(ke)18°甜”，滿足高(gao)端(duan)客(ke)戶的(de)需求(qiu)(qiu)。胡超(chao)認為(wei)，要用(yong)(yong)消(xiao)(xiao)費(fei)理念打造水(shui)果(guo)品牌(pai)(pai)(pai)，從(cong)指標(biao)、感官(guan)、消(xiao)(xiao)費(fei)者需求(qiu)(qiu)上建立一(yi)套企(qi)業自身標(biao)準，用(yong)(yong)優質的(de)水(shui)果(guo)、信息的(de)充分對稱來吸(xi)引高(gao)端(duan)消(xiao)(xiao)費(fei)人群對品牌(pai)(pai)(pai)的(de)認同。
在標(biao)準化的(de)(de)過程中(zhong)，神山(shan)興農選擇了(le)既有外觀分(fen)選分(fen)級(ji)又有內(nei)傷檢測的(de)(de)能力(li)的(de)(de)陶朗Compac分(fen)選設備(bei)，幫助他們(men)選出外觀一致、甜(tian)度達(da)標(biao)的(de)(de)獼(mi)猴桃(tao)，確保產品(pin)的(de)(de)品(pin)質(zhi)始(shi)終如一，建(jian)立起高(gao)端的(de)(de)品(pin)牌形(xing)象(xiang)。
胡超
赤壁神山興農科技有限公司總經理
中國市場夠大，消(xiao)費(fei)分層(ceng)是自然需求(qiu)。我們(men)想通過打造企(qi)業(ye)自身高(gao)(gao)標準，引進先進設備，現(xian)代化(hua)的品(pin)牌理念(nian)，為消(xiao)費(fei)者(zhe)提供(gong)差異化(hua)消(xiao)費(fei)體驗(yan)，建立起高(gao)(gao)端的水果品(pin)牌。
3 渠道力 —— 勇敢擁抱新模式
云互動已代替傳統社交模式，食品企業可以借助新媒體渠道，尋找流量洼地，用“云帶貨”的模式，煥發新活力，也可以以自身優勢開拓新渠道，尋求更高效的解決方法。
齊河美東是專門從事綠色、有機蔬菜的育苗、種植、加工、儲存與銷售的專業公司，通過與陶朗Compac合作，打造了(le)國內第(di)一條自動化、標準化且可追溯的番茄分選線，增強供應鏈端(duan)優勢(shi)。
同時，還通(tong)過直(zhi)營店(dian)、無人售賣智慧便民店(dian)、農(nong)校對接(jie)、公司-合作社-農(nong)戶等(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)方式，形成育苗、種(zhong)(zhong)植、加工、冷藏、冷鏈物(wu)流和銷售“六位一體”產(chan)業(ye)鏈，拓(tuo)寬渠道(dao)力(li)的同時提升品牌形象和影(ying)響(xiang)力(li)。
4 品牌力 —— 長期建設，塑造競爭力
提升品牌力才能提高品牌溢價，增加利潤空間。一個企業往往需要多年才能打造自己的品牌心智，讓消費者想到某品類就想到該企業，品牌力也需要長年的規劃和策略的累積。
百年醬料老字號李錦記一(yi)直重(zhong)視品(pin)牌(pai)的(de)(de)發展，建立了以產品(pin)為核心的(de)(de)品(pin)牌(pai)體(ti)系(xi)，通過(guo)每年固定對品(pin)牌(pai)傳播和(he)渠道建設的(de)(de)投入(ru)，擴大品(pin)牌(pai)影響(xiang)力(li)，憑(ping)借多年的(de)(de)品(pin)牌(pai)積淀增強了品(pin)牌(pai)競(jing)爭力(li)。
雙循環經濟時代來臨，這是一個大浪淘沙的時代。在全球食品行業的激烈競爭中，擁抱數字化創新，善用產品力、需求力、渠道力和品牌力有助于食品品牌打造差異化價值，增強核心競爭力，進而完善產業鏈，助推品牌升維，實現品牌全球化。