消除食品交叉污染

據世界衛(wei)生(sheng)組織(WHO)統計，約6億(yi)人(ren)（幾乎占(zhan)全(quan)球人(ren)口的(de)(de)(de)10%）在食用受污染(ran)的(de)(de)(de)食品后患病。隨(sui)著安全(quan)法(fa)規和全(quan)球食品需求的(de)(de)(de)提升，采用光學和傳感分選(xuan)方(fang)法(fa)，代(dai)替先前耗時費力的(de)(de)(de)人(ren)工分選(xuan)和檢查方(fang)法(fa)，勢在必行。

陶朗分選技術，降低食品交叉感染

光學分選勢在必然

交叉污染，或本應純凈的食品中出現外來的食品類物質是十分嚴重的問題，可能對全球食品行業造成重大影響。為解決污染問題，許多食品生產商、加工商和零售商不斷引進日新月異的技術和設備。陶朗的食品分選設備采用了多種傳感技術，遠不止于常用的彩(cai)色相機。近紅外(wai)(NIR)光譜可以分(fen)析(xi)產品的分(fen)子結構，而X射線、熒光和(he)(he)激光則可測量物質的元(yuan)素(su)組(zu)成。此外(wai)，還能(neng)有(you)效分(fen)析(xi)產品的顏色和(he)(he)形狀，以及(ji)物質的表面(mian)結構和(he)(he)生物指紋特征。

減少過敏源的意外擴散

識別和剔除污染物的重要原因之一是減少過敏源的意外擴散，這(zhe)一(yi)點尤為重要。因(yin)為，在(zai)毫無警惕(ti)的公眾中，若有(you)人出現食品(pin)(pin)過敏反應，其帶來(lai)的社會(hui)影(ying)響會(hui)引(yin)起一(yi)系列連鎖反應，不僅(jin)讓(rang)食品(pin)(pin)生產企(qi)業在(zai)經濟和(he)法律上蒙受損失(shi)，同時也(ye)會(hui)影(ying)響品(pin)(pin)牌聲譽。

對食品浪費說“不”

人們對于食品交叉污染問題不再陌生，其誘因遠不止于過敏源一種。由于各個國家的食品標準不同，交叉污染導致的問題可能會在食品的全球化流通中產生嚴重的負面影響。例如，美國是世界上最大的玉米種植國家，玉米有自然條件下生長的品種，也有轉基因(GM)品種。有些種植方法可能適用于美國國內市場，但卻可能導致國際性問題。據估計，美國有10%-20%的玉米出口至全球市場，按照這一比例，2014年財年的玉米出口額高達76億美元。歐盟一半的成員國禁止種植和進口轉基因玉米，所以混入了轉基因玉米的有機玉米也不得在歐洲出售。由此導致產量降低，食品浪費增多，經濟回(hui)報(bao)也有所減(jian)少。

此外，潛在的交叉污染不僅局限于餐桌上的食品，糖果也被波及。維生(sheng)素(su)糖果日益受到大眾歡迎，許多生(sheng)產商分(fen)別(bie)推(tui)出了適(shi)合成(cheng)人和兒(er)童的(de)產品，即(ji)A類和B類產品由于(yu)兩(liang)類產品的(de)維生(sheng)素(su)劑(ji)(ji)量(liang)(liang)不(bu)同，因此含(han)有(you)A標準(zhun)劑(ji)(ji)量(liang)(liang)維生(sheng)素(su)的(de)軟(ruan)糖不(bu)得混入(ru)含(han)有(you)B標準(zhun)劑(ji)(ji)量(liang)(liang)的(de)軟(ruan)糖中(zhong)，以避免造成(cheng)兒(er)童攝入(ru)過量(liang)(liang)的(de)成(cheng)人劑(ji)(ji)量(liang)(liang)維生(sheng)素(su)。