近年來，堅果(guo)(guo)市場持續火(huo)熱的(de)同(tong)時，其消費結構也在逐步發生變化(hua)(hua)，高端化(hua)(hua)成為堅果(guo)(guo)市場的(de)一個顯(xian)要(yao)趨勢，特別是核桃、杏(xing)仁、松子等高端堅果(guo)(guo)的(de)銷量都在節(jie)節(jie)攀(pan)升。

高端產品自然對應更高的價格和消費者更嚴苛的要求。在高端堅果領域，產品已經從單一口味的競爭變為原料、分選、鎖鮮(xian)方式等維度的綜合品質競爭。畢竟花(hua)這么高的價(jia)格買高端(duan)堅果(guo)，為的正是更高的品質和體驗。

因此，產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)就成了企(qi)業和(he)品(pin)牌在(zai)堅(jian)果(guo)高端市場突(tu)圍的決定因素。今(jin)天(tian)陶朗(lang)就和(he)大家一(yi)起來解構高品(pin)質(zhi)堅(jian)果(guo)除了優質(zhi)原料外(wai)的兩大細節。

細節一: 外觀品質

堅果市場也逃不(bu)過“看臉”這一(yi)(yi)說，產品顏(yan)值也是消(xiao)費者購買和好(hao)評的因(yin)素之一(yi)(yi)。一(yi)(yi)份顏(yan)色(se)一(yi)(yi)致的堅果和一(yi)(yi)份顏(yan)色(se)各異的堅果產品擺在消(xiao)費者面前時，視覺(jue)沖擊更加(jia)明(ming)顯。

就核桃來說，不同產地的核桃原料顏色不盡相同，而不同地區的消費者對核桃顏色又有著不同的偏好。因此，在核桃仁分選過程中不僅要將雜質和異(yi)物剔除，還要對核桃仁顏色進行精細的分選(xuan)。

陶朗Nimbus分選機通過(guo)全新生物指(zhi)紋檢(jian)測(ce)和激光技術相(xiang)結合(he)，不(bu)僅能高效檢(jian)測(ce)并剔(ti)除核(he)桃殼、隔膜、異色核(he)桃、干癟核(he)桃；還可以快速分析(xi)顏色，從不(bu)同等(deng)級(ji)的核(he)桃中挑(tiao)選出顏色過(guo)深(shen)、過(guo)淺、不(bu)均(jun)勻(yun)等(deng)細微(wei)差異，然后將他(ta)們(men)分離。

細節二: 瑕疵異物

堅果因為產品的特殊性，很容易有碎殼或其他異物以及瑕疵品，但生產商對于異物含量又有著很嚴格的要求，就拿杏仁來看(kan)，每100萬個巴旦(dan)木里面異物的數(shu)量不(bu)能超過5個。

杏仁中一些小的蟲洞或者瑕疵在大批量分選過程中很難被看見，但是當以(yi)商品出(chu)現在消費者面前時就(jiu)會很清楚的被看到。這就(jiu)對分選提出(chu)了(le)很高的要求。

除了細微的瑕疵，看不見的霉菌毒素也(ye)在影響著產品的(de)品質，比如黃(huang)曲(qu)霉(mei)素(su)(su)。黃(huang)曲(qu)霉(mei)毒(du)素(su)(su)被世界衛生組織癌癥研(yan)究(jiu)機(ji)構劃定為一類天然存在的(de)致癌物，是毒(du)性極強(qiang)的(de)劇(ju)毒(du)物質。很多國家都出臺了黃(huang)曲(qu)霉(mei)毒(du)素(su)(su)相關(guan)的(de)法律法規，超標的(de)食品將受到召回(hui)甚至(zhi)嚴厲的(de)處(chu)罰。這(zhe)也(ye)是影響消費(fei)者購(gou)買(mai)行為的(de)重(zhong)要因素(su)(su)之(zhi)一。

堅果企業及加工商如果想進一步鞏固和擴大市場影響力，這兩個細節至關重要。采用先進的分選檢測技術是保障堅果品質的開始。陶朗Nimbus配備的最新生物指紋識別技術，可(ke)敏銳地(di)發現那些肉眼(yan)看不見的瑕疵(ci)和霉菌毒(du)素(su)，滿(man)足企業、市場、消(xiao)費者三方的高要求(qiu)。