近(jin)年來，堅果(guo)市場持續(xu)火熱的(de)同時，其消費(fei)結(jie)構也在逐步發生變化(hua)，高端(duan)化(hua)成為(wei)堅果(guo)市場的(de)一個顯要(yao)趨勢，特別是(shi)核(he)桃(tao)、杏仁、松子(zi)等(deng)高端(duan)堅果(guo)的(de)銷量都在節節攀升。

高端產品自然對應更高的價格和消費者更嚴苛的要求。在高端堅果領域，產品已經從單一口味的競爭變為原料、分選、鎖鮮方式等維度的綜合品質競爭。畢竟花這么高的價格買高端堅果，為的正是更高的品質和(he)體驗(yan)。

因此(ci)，產(chan)品品質就(jiu)成了企業和(he)品牌在堅果高(gao)端市場突圍的決定因素。今(jin)天(tian)陶(tao)朗就(jiu)和(he)大家一(yi)起來解構高(gao)品質堅果除了優質原(yuan)料外的兩大細節。

細節一: 外觀品質

堅(jian)(jian)果(guo)市場也逃(tao)不過“看(kan)臉”這一(yi)(yi)說，產品顏值也是消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)購買和好評(ping)的因(yin)素之一(yi)(yi)。一(yi)(yi)份(fen)顏色一(yi)(yi)致的堅(jian)(jian)果(guo)和一(yi)(yi)份(fen)顏色各異的堅(jian)(jian)果(guo)產品擺在消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)面前時，視(shi)覺沖擊更加明顯。

就核桃來說，不同產地的核桃原料顏色不盡相同，而不同地區的消費者對核桃顏色又有著不同的偏好。因此，在核桃仁分選過程中不(bu)僅要(yao)將(jiang)雜質和異物剔除，還要(yao)對核(he)桃仁(ren)顏色進行精細的分選。

陶朗Nimbus分選機通過(guo)(guo)全新生(sheng)物(wu)指紋檢測和激光(guang)技術相結合(he)，不(bu)僅能高效檢測并剔除核桃殼、隔膜、異(yi)色核桃、干癟核桃；還可以快速分析顏(yan)色，從不(bu)同等級(ji)的核桃中(zhong)挑(tiao)選出顏(yan)色過(guo)(guo)深、過(guo)(guo)淺(qian)、不(bu)均(jun)勻(yun)等細(xi)微差異(yi)，然(ran)后將(jiang)他們分離。

細節二: 瑕疵異物

堅果因為產品的特殊性，很容易有碎殼或其他異物以及瑕疵品，但生產商對于異物含量又有著很嚴格的要求，就拿杏仁來看，每(mei)100萬個巴旦木(mu)里面異物的(de)數量不能超過5個。

杏仁中一些小的蟲洞或者瑕疵在大批量分選過程中很難被看見，但是當(dang)以(yi)商品出現在消費(fei)者面(mian)前(qian)時就(jiu)(jiu)會很清楚(chu)的被(bei)看(kan)到。這就(jiu)(jiu)對分選提(ti)出了很高的要(yao)求。

除了細微的瑕疵，看不見的霉菌毒素也(ye)在(zai)影響著產品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)質，比如黃(huang)(huang)曲霉(mei)素(su)。黃(huang)(huang)曲霉(mei)毒(du)素(su)被世界(jie)衛生組織癌癥研究機構劃定為一類天然存在(zai)的(de)(de)(de)致癌物，是毒(du)性極(ji)強(qiang)的(de)(de)(de)劇(ju)毒(du)物質。很多國家都出臺了黃(huang)(huang)曲霉(mei)毒(du)素(su)相關的(de)(de)(de)法律法規，超標(biao)的(de)(de)(de)食品(pin)將受(shou)到召回甚至嚴厲的(de)(de)(de)處罰。這(zhe)也(ye)是影響消費者購買行為的(de)(de)(de)重要因素(su)之一。

堅果企業及加工商如果想進一步鞏固和擴大市場影響力，這兩個細節至關重要。采用先進的分選檢測技術是保障堅果品質的開始。陶朗Nimbus配備的最(zui)新生(sheng)物指(zhi)紋識別技術，可敏銳地(di)發(fa)現那些(xie)肉眼(yan)看不見的瑕疵和霉菌毒素，滿(man)足企業(ye)、市場、消費者三(san)方的高(gao)要求(qiu)。