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如何精準剔除堅果中的異物、壞果和黃曲霉毒素

2021年04月08日

由于堅果原料自有特征,瑕疵(ci)和異物一(yi)直是(shi)(shi)困擾(rao)廠商的一(yi)大分選難題。除(chu)此之外,看不見(jian)的“黃曲霉毒素”更是(shi)(shi)食品安(an)全的一(yi)大隱患。

陶(tao)朗近50年的全球分(fen)選經驗,為(wei)堅果(guo)客戶提供分(fen)選分(fen)級、異物檢測和剔除的整體(ti)分(fen)選方案,在每一個環節為(wei)品質把關。

X光和激光技術:精準剔除異物

異物是堅果品質的安全紅線,堅果生長環境、采收方式以及生產加工過程中都有可能混入石子、金屬、玻璃等高密度異物。陶朗X光機分選專治各類(lei)高密度雜質,精準識別并剔(ti)除這類(lei)雜質和異物是對堅果安(an)全食(shi)用(yong)最(zui)基本(ben)的保證。

除了高密度異物外,其他不同類型的惡性雜質同樣困擾廠家,如塑料、木屑、枝梗、果殼等。陶朗光學分選機(ji)能(neng)根據不(bu)同(tong)異物類別(bie)匹配不(bu)同(tong)的激(ji)光配置,盡可能(neng)在第(di)一道(dao)分選環節(jie)就將所有(you)惡(e)性雜質剔除(chu)干凈。

BSI+技術:細微瑕疵辨別 殼仁分離

陶朗BSI生物指紋技術,通過識別不同物質的生物特征,辨別不同物質以及同類堅果中極為細微的差異,即便是在堅果高速且大量生產分選中,也能快速檢測出霉變果、油果、腐壞、萎縮、蟲洞等不同的瑕疵,以及將帶殼堅果中的殼精準剔除,實現殼仁分離

Detox技術: 檢測并剔除黃曲霉毒素

黃曲霉(mei)毒(du)(du)素是世界衛(wei)生組織(zhi)劃(hua)定的一級致癌(ai)物,1毫克就可以致癌(ai)。但感染了(le)(le)黃曲霉(mei)毒(du)(du)素的堅果(guo)有時外觀(guan)跟正常產(chan)品無(wu)異,肉眼無(wu)法識別(bie),這(zhe)給加工(gong)帶來了(le)(le)巨大的風險。

陶朗的Detox?技術是檢測黃曲霉素的高效、可行的方法,在大批量處理原料時,能夠敏感地捕捉到黃曲霉毒素反射出的超低密度的光線,精準地識別并剔除感染黃曲霉毒素的堅果,從源頭上真正控制黃曲霉毒素的風險

Detox?激光檢測下的花生

彩色相機:?形色雙選內外兼修

“顏值(zhi)”可是堅果的(de)一(yi)大看點,一(yi)顆高品質堅果必須顆粒(li)飽滿、顏色均勻(yun)。

堅果也要看“臉”

陶朗光學分選機,除了X光透射、激光檢測和BSI生物指紋識別技術外,當然少不了彩色相機技術的加持。陶朗高清雙面彩色相機結合聚焦充足的背景光,任何微小的顏色和形狀瑕疵在相機快速又清晰地抓取下都無所遁形,真正地在形色(se)雙選(xuan)上(shang)做(zuo)到內外兼修,精選(xuan)出每一顆優(you)質的堅果籽仁。

近期,多家頭部堅果品牌商相繼推出益生菌每日堅果、氣泡堅果、能量堅果棒等新產品。但回望堅果市場的快速發展,每一次高速迭代后依舊擁有強大生命力的都是嚴守品質的品牌商和廠商。如果您也想提升您的產品質量,歡迎聯系我們了解更多信息!