食品異物帶來的風險
食(shi)品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)問(wen)題不(bu)僅是(shi)廠(chang)家摻假(jia)造假(jia)使(shi)用不(bu)合格(ge)原(yuan)材料(liao)造成(cheng)的(de)，還有一種嚴重(zhong)的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)問(wen)題是(shi)食(shi)品(pin)中含有異(yi)(yi)(yi)物(wu)。食(shi)品(pin)中摻雜(za)(za)的(de)異(yi)(yi)(yi)物(wu)主要包括(kuo)金屬、塑料(liao)、玻(bo)璃等，通常(chang)來(lai)自于運輸(shu)和上游加工環(huan)節。對于包裝食(shi)品(pin)來(lai)說，通常(chang)都是(shi)因為廠(chang)家的(de)生(sheng)(sheng)產環(huan)境不(bu)佳或者生(sheng)(sheng)產流程未達合格(ge)標(biao)準而(er)使(shi)食(shi)品(pin)中混雜(za)(za)了異(yi)(yi)(yi)物(wu)。
對(dui)于消費(fei)者(zhe)而(er)言，在(zai)包裝(zhuang)食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)發現異物不(bu)僅令人震驚，同時(shi)還會產生不(bu)安和(he)不(bu)滿情緒，從(cong)而(er)破壞消費(fei)者(zhe)對(dui)品(pin)牌的(de)(de)信任。近年來，國(guo)內(nei)關于包裝(zhuang)食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)吃(chi)出異物的(de)(de)報道屢(lv)見不(bu)鮮，某著名辣椒(jiao)醬(jiang)品(pin)牌、月(yue)餅(bing)品(pin)牌和(he)餅(bing)干品(pin)牌都有過類似(si)的(de)(de)新聞；甚至有消費(fei)者(zhe)從(cong)超市中(zhong)(zhong)購(gou)買的(de)(de)密封包裝(zhuang)的(de)(de)山(shan)楂(zha)中(zhong)(zhong)吃(chi)到了(le)玻璃(li)，劃破了(le)嘴巴和(he)舌頭，滿嘴鮮血。
異物和雜(za)質會給(gei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)制造商造成(cheng)(cheng)嚴重后果，也必(bi)然會對整個供(gong)應鏈(lian)關系產(chan)生負面影響。Stericycle發布的關于食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)召(zhao)回(hui)的最新報告指出(chu)，在美國，異物是(shi)造成(cheng)(cheng)產(chan)品(pin)(pin)(pin)召(zhao)回(hui)的最主要因(yin)(yin)素(su)。在2018年(nian)5月，美國肉(rou)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)巨頭Hormel荷(he)美爾(er)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)公(gong)司宣布召(zhao)回(hui)約(yue)10萬公(gong)斤的罐裝豬肉(rou)與雞肉(rou)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，就是(shi)因(yin)(yin)為有消費者稱在荷(he)美爾(er)產(chan)品(pin)(pin)(pin)中吃(chi)到金屬物體并導致了口腔(qiang)損傷(shang)。
質量問題使企業經受考量
消費市場上(shang)的(de)產品(pin)(pin)質量事件會(hui)嚴重損害品(pin)(pin)牌(pai)和零(ling)售商的(de)聲譽。特別是在互聯網(wang)時(shi)代(dai)，社交媒體是消費者(zhe)交流和溝通的(de)主流平臺。消費者(zhe)可(ke)以輕而易舉(ju)地(di)表達對某一產品(pin)(pin)或品(pin)(pin)牌(pai)的(de)不滿，只需(xu)在網(wang)上(shang)稍作(zuo)輸入，食品(pin)(pin)異(yi)物污染問題立(li)即天下皆(jie)知。前段時(shi)間，一位(wei)微(wei)博網(wang)友的(de)關于(yu)自己在某著名冰淇(qi)淋(lin)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)產品(pin)(pin)中吃(chi)到(dao)了(le)玻璃的(de)微(wei)博短(duan)短(duan)時(shi)間內就獲得了(le)過千的(de)轉發，并成為了(le)微(wei)博熱門(men)話題。眾多(duo)網(wang)友對這個冰淇(qi)淋(lin)品(pin)(pin)牌(pai)口誅(zhu)筆伐，對該品(pin)(pin)牌(pai)產生了(le)巨大的(de)負面影響。
盡(jin)管一(yi)次(ci)食品質量事(shi)件就(jiu)可(ke)以(yi)造成災難性的后果(guo)，但有效的系統(tong)可(ke)以(yi)輕松避免此類(lei)后果(guo)。
自動化分選設備保障品質
隨著消費(fei)者對產(chan)品(pin)需求量的日益增長，食(shi)品(pin)企業(ye)必須提高產(chan)量來滿足消費(fei)者需求。但由(you)于(yu)處理量巨大(da)，有的雜質(zhi)體積小、難以(yi)被發現，人工(gong)分選(xuan)難以(yi)避(bi)免(mian)食(shi)品(pin)中(zhong)有異(yi)物(wu)出現。事實上，還(huan)有一些(xie)肉眼無(wu)法發現的同色異(yi)物(wu)或良性雜質(zhi)，也幾(ji)乎無(wu)法靠人工(gong)剔除。此(ci)時，依靠自動化分選(xuan)技術，食(shi)品(pin)企業(ye)是能夠保證(zheng)在處理大(da)量產(chan)品(pin)的同時保持高質(zhi)量和高安全度的。
例如，食(shi)品分選設備(bei)的(de)技術引(yin)領者(zhe)陶朗(lang)，擁有超過四十年(nian)的(de)光學分選經驗(yan)，其(qi)設備(bei)能(neng)夠檢測并剔除堅果(guo)、籽(zi)仁、干(gan)果(guo)等各種食(shi)品中的(de)雜質異(yi)物。通過不同(tong)的(de)光學技術組(zu)合，即使是和(he)產品顏色相同(tong)的(de)異(yi)物也可以輕(qing)松被(bei)檢測并剔除。
分(fen)選(xuan)技術并非要(yao)取代手(shou)工(gong)勞動(dong)，相反，企業(ye)必須采取分(fen)步(bu)流程來避免雜質(zhi)進入(ru)最終產品。投(tou)資(zi)高質(zhi)量的(de)分(fen)選(xuan)設(she)備可(ke)以確保這一(yi)點，也(ye)不會造成諸如設(she)備在加工(gong)食品時出現螺栓(shuan)松動(dong)、脫落等問題。可(ke)以說，供應鏈和生產線的(de)每個(ge)階段（采摘、加工(gong)和包裝過(guo)程）都需要(yao)進行有效分(fen)選(xuan)。
確保質量、安全、數量步調一致
事實上，借(jie)助技術創新，食(shi)品企業(ye)能夠在處理大量產(chan)品的(de)同(tong)時(shi)保持高質(zhi)量和(he)高安全度。
對(dui)于(yu)消費者來(lai)(lai)說，食(shi)品(pin)安(an)(an)全問題令人擔憂(you)。對(dui)于(yu)食(shi)品(pin)企(qi)業來(lai)(lai)說，食(shi)品(pin)質量(liang)是(shi)影(ying)響(xiang)企(qi)業發展的重要因素。這(zhe)(zhe)也并(bing)非是(shi)要求(qiu)食(shi)品(pin)企(qi)業為了(le)安(an)(an)全和質量(liang)而忽(hu)視產量(liang)，更(geng)多的在于(yu)三者是(shi)否能夠(gou)一(yi)同發展、是(shi)否能夠(gou)在能力范圍內交(jiao)付出最佳(jia)成品(pin)。異物等嚴重的食(shi)品(pin)安(an)(an)全問題催生了(le)基(ji)于(yu)傳(chuan)感器的自(zi)(zi)動化分選設(she)備(bei)(bei)，而食(shi)品(pin)企(qi)業也將迫切需要這(zhe)(zhe)些自(zi)(zi)動化設(she)備(bei)(bei)來(lai)(lai)提高產品(pin)質量(liang)、優(you)化產量(liang)，實(shi)現(xian)利潤最大化。