受貿(mao)易(yi)局勢(shi)影響，2020年中國堅(jian)果(guo)市場同樣經歷著(zhu)不小的(de)波動。一(yi)邊是(shi)原料的(de)大幅減少(shao)，另一(yi)邊是(shi)國內(nei)消費規(gui)模的(de)擴增(zeng)和市場需求(qiu)的(de)升級，整個堅(jian)果(guo)行(xing)業接下來會(hui)有什么新(xin)趨勢(shi)？又該如(ru)何順勢(shi)而上呢？
趨勢一：消費市場的變化
據艾瑞咨詢數據顯示，年齡(ling)在(zai)26-35的(de)(de)(de)80后90后，以56.3%的(de)(de)(de)占比成為2019年中國堅(jian)果消費(fei)(fei)的(de)(de)(de)主力軍。吃得健康又安全已是不能動(dong)搖的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)前提。而近(jin)年來(lai)少食多餐的(de)(de)(de)方式帶來(lai)的(de)(de)(de)零食代餐化更是讓(rang)營養豐富的(de)(de)(de)堅(jian)果成為代餐搭配的(de)(de)(de)主角。年輕(qing)人在(zai)口味(wei)追求上又有微妙的(de)(de)(de)變(bian)化，過去崇尚(shang)的(de)(de)(de)原味(wei)消費(fei)(fei)雖然還是主要占比，但多元口味(wei)的(de)(de)(de)消耗量(liang)在(zai)大幅增加，其中的(de)(de)(de)草本和綠茶味(wei)更受市場青睞。
更年(nian)輕(qing)(qing)的(de)(de)消費群體，需求也更時尚了(le)，堅(jian)果的(de)(de)享(xiang)用不再只以春節年(nian)貨禮包的(de)(de)形式出現，而是(shi)向年(nian)輕(qing)(qing)人的(de)(de)早(zao)餐(can)、下午(wu)茶、旅(lv)游、健身代餐(can)，辦公(gong)室充饑等多個場景延伸(shen)。
趨勢二：全渠道矩陣推廣攻勢
短(duan)(duan)視頻平臺作為(wei)新興媒體，已(yi)成為(wei)全(quan)民創作最大(da)的娛(yu)樂根據(ju)地，是全(quan)網流(liu)量的一大(da)集結(jie)區。部分堅果企業已(yi)經嘗(chang)試短(duan)(duan)視頻、直播(bo)帶貨和(he)小紅書(shu)時尚社區形成的新矩(ju)陣模式將(jiang)產品(pin)以更創新更打動(dong)人的方(fang)式打入消費圈。
跨(kua)界合(he)(he)(he)作也是(shi)近幾年產(chan)品(pin)營(ying)銷(xiao)策略組合(he)(he)(he)上的(de)(de)一(yi)大(da)熱點(dian)。跨(kua)品(pin)類跨(kua)行業的(de)(de)聯(lian)(lian)合(he)(he)(he)不僅能打破單一(yi)的(de)(de)營(ying)銷(xiao)壁壘(lei)，更是(shi)挖掘巨大(da)潛在用戶的(de)(de)利器(qi)。有(you)些(xie)品(pin)牌商已經抓住堅果(guo)(guo)趣味又時尚的(de)(de)亮(liang)點(dian)做了聯(lian)(lian)名營(ying)銷(xiao)，如恰(qia)恰(qia)x春紀的(de)(de)瓜(gua)子面膜、Be kind堅果(guo)(guo)棒(bang)x 戛納電影(ying)節(jie)的(de)(de)創意策劃等。
新(xin)興新(xin)媒體加持舊的(de)線上(shang)營銷(xiao)、聯動線下實(shi)體再結合跨界(jie)推(tui)力的(de)影響，真正實(shi)現了線上(shang)線下全渠道推(tui)廣，尤其對(dui)已經品牌化的(de)堅果(guo)企業是一次非常重要的(de)機遇。
但是品牌和消費者之間想要有強有力的粘性，渠道其實不是最關鍵的，品質提升才是重中之重。
趨勢三：品質提升是必然
渠道可(ke)以(yi)千變萬化，只有品質和價值(zhi)才是(shi)消(xiao)費者對品牌持(chi)續(xu)保(bao)有粘性的基石。國內堅(jian)果市場規(gui)模雖在壯大(da)，但原(yuan)料的品質卻參差不(bu)齊，抽檢合格(ge)率依然低于整(zheng)體食品的合格(ge)率。不(bu)合格(ge)品主要(yao)集中在霉(mei)菌(jun)(jun)、農藥殘留、大(da)腸桿菌(jun)(jun)等安全問題。
很多品牌商和生產家都開始回到源頭重新建立采購和供應標準，在加工鏈中比過去投入更多的堅果加工技術和設備，來保證每一環節出來的都是品質達標的堅果。
趨勢四：高新技術為產品價值賦能
原料在哪里采購和種植？具體如何生產加工？定什么樣的質檢標準？怎么做到長效保鮮？消費者是不是能對產品有完整的追溯？這些都是整個行業面臨的主要問題，也是品質提升的必經之路。而這每一環節都離不開高新技術的賦能。
如果堅(jian)果企業能夠(gou)持續穩(wen)定為消費(fei)者輸送高(gao)品質的堅(jian)果，顧客(ke)的復購和好評(ping)才是品牌粘性建(jian)立的開始。