秦(qin)食(shi)品(pin)(pin)株式(shi)會社(she)是神(shen)戶物產(chan)集(ji)團(tuan)下屬子公司，生產(chan)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)(pin)、冷(leng)凍(dong)配菜(cai)及沙拉醬和調味汁等瓶裝食(shi)品(pin)(pin)。秦(qin)食(shi)品(pin)(pin)株式(shi)會社(she)的(de)馬鈴薯(shu)沙拉突出日(ri)本(ben)本(ben)土出產(chan)的(de)馬鈴薯(shu)的(de)獨特(te)風(feng)味，深受客戶歡迎。為促進該(gai)系列(lie)產(chan)品(pin)(pin)的(de)生產(chan)，秦(qin)食(shi)品(pin)(pin)安裝了陶朗(lang)的(de)整套馬鈴薯(shu)加工設備，包(bao)括(kuo)Orbit 150蒸汽去皮機(ji)、刷皮機(ji)、清洗機(ji)以及Genius B1200 薯(shu)丁薯(shu)片分選(xuan)機(ji)。
陶朗Orbit 150蒸汽去皮線
安裝之前的問題
秦食品株式(shi)會社首席執行官Toshiyuki Hata表(biao)示：“安裝Orbit 150去皮(pi)線(xian)之前(qian)，我們的(de)(de)(de)產線(xian)上(shang)有另一個(ge)品牌的(de)(de)(de)去皮(pi)機。那臺設備技(ji)術過時，并(bing)且經常出現(xian)故(gu)障(zhang)，導致整個(ge)產線(xian)的(de)(de)(de)效率(lv)低下，勞動(dong)力成本居高不(bu)(bu)下，馬(ma)鈴薯的(de)(de)(de)去皮(pi)損耗率(lv)也(ye)越來越高。此外，由于機器零部件供應不(bu)(bu)足，我們時刻面臨著因(yin)機器故(gu)障(zhang)而長時間停(ting)產的(de)(de)(de)風險。”
在日本(ben)國際(ji)食品機械和技術展(zhan)覽(lan)會(hui)上，我們偶然(ran)走到了陶朗(lang)的(de)展(zhan)位上。陶朗(lang)銷(xiao)售團隊向(xiang)我們介紹(shao)說，“陶朗(lang)獨特的(de)蒸汽去(qu)(qu)(qu)皮技術為行業頂(ding)尖(jian)水平，運用這一技術為馬鈴薯去(qu)(qu)(qu)皮，去(qu)(qu)(qu)皮的(de)厚度是所有去(qu)(qu)(qu)皮技術中(zhong)最薄的(de)，馬鈴薯去(qu)(qu)(qu)皮損耗最低，從而能夠顯著提升馬鈴薯加工的(de)出成率。”
安裝后的變化
“安裝陶朗的蒸(zheng)汽去皮(pi)(pi)機后，我(wo)(wo)們的出成率增(zeng)加了約5％， 產(chan)品(pin)質量(liang)也(ye)(ye)得(de)到改進。我(wo)(wo)們對這套(tao)設備的性能(neng)和(he)表現非常滿(man)意。高(gao)壓蒸(zheng)汽在馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)表皮(pi)(pi)周圍產(chan)生0.5至(zhi)0.7毫米厚的熟(shu)化(hua)層，不但去皮(pi)(pi)厚度(du)極(ji)薄，減少了馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)原料的熟(shu)化(hua)。因此，最終(zhong)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)產(chan)品(pin)的質地和(he)口感也(ye)(ye)得(de)到改善，銷(xiao)量(liang)一路攀升。由于污(wu)水(shui)中的淀(dian)粉含量(liang)也(ye)(ye)顯著降(jiang)低，污(wu)水(shui)處(chu)理成本也(ye)(ye)相應的得(de)到了節(jie)省。”
“另外一項(xiang)優點是，陶朗設備的(de)使(shi)用和操作極為便利。使(shi)用設備時，操作員只需在(zai)兩個觸控屏上即可完成設備的(de)各種(zhong)操作和參數調(diao)節(jie)。也就(jiu)是說，任何人都可以輕(qing)松學會并熟練操作。最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)是，雖然這部機器(qi)在(zai)歐洲制(zhi)造，但所有操作選項(xiang)都有多語言選項(xiang)，包(bao)括日語，因(yin)此(ci)使(shi)用起來很(hen)容(rong)易。”
完勝其他同類產品
“在選擇安裝陶朗蒸汽去皮機之前，我們將這款設備與其他公司的相似產品進行了詳細的比較。結果發現陶朗的設備優勢顯著，在各個方面均表現出了明顯的優勢，包括出成率高（去皮損失低）、性能穩定、操作維護便捷。”
“首先，在產出(chu)量方面(mian)。陶(tao)朗設備(bei)比市場上任何其他相似產品都更加(jia)緊湊。它的設計非常注(zhu)重效率(lv)，減少了土豆去皮所需要(yao)的時間(jian)。這種特性不但有助于節約能源，還幫助我們更加(jia)合(he)理有效地利(li)用工廠的空間(jian)。”
“在設(she)備(bei)(bei)維護方(fang)面(mian)，陶(tao)朗(lang)設(she)備(bei)(bei)的觸控屏能夠提示(shi)設(she)備(bei)(bei)異常(chang)狀態(tai)，便于操作員及時發現并排除潛(qian)在故障(zhang)。此外，陶(tao)朗(lang)還配(pei)有四名日本本地(di)服務工(gong)程(cheng)師，且所有關(guan)鍵配(pei)件均有充足庫(ku)存。這些特點讓我們能夠高枕無(wu)憂地(di)使用設(she)備(bei)(bei)。”
Genius分選機
安裝之前的問題
“對于(yu)沙拉土(tu)豆類產(chan)(chan)(chan)品(pin)， 產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量包(bao)括品(pin)相是成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)。我們的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)采用透(tou)明包(bao)裝，用戶(hu)可以透(tou)過包(bao)裝清(qing)晰看到產(chan)(chan)(chan)品(pin)顏色，因(yin)(yin)此即使是一處小小的(de)(de)(de)(de)(de)棕色變(bian)色點也會(hui)影(ying)響消費者的(de)(de)(de)(de)(de)購買欲望。必(bi)須將發芽、表皮破損、腐爛、發綠或變(bian)黑的(de)(de)(de)(de)(de)馬(ma)鈴薯制品(pin)分(fen)選出來，因(yin)(yin)為產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量直接影(ying)響到產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)銷量。安(an)裝陶朗的(de)(de)(de)(de)(de)Genius分(fen)選設備之前(qian)，品(pin)質(zhi)把控工(gong)作主要依賴人工(gong)完成(cheng)，產(chan)(chan)(chan)線(xian)上至少需要16名分(fen)選工(gong)人。因(yin)(yin)此，如果出現分(fen)選人手不足的(de)(de)(de)(de)(de)情況時，整個產(chan)(chan)(chan)線(xian)會(hui)因(yin)(yin)原(yuan)料供應不足而停(ting)頓，進而影(ying)響到后續(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)加工(gong)與(yu)包(bao)裝流(liu)程(cheng)。這(zhe)對工(gong)廠的(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)效率產(chan)(chan)(chan)生了極大的(de)(de)(de)(de)(de)不利(li)影(ying)響。”
安裝后的變化
“安(an)裝陶朗的(de)(de)Genius設備后(hou)，我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)人(ren)工(gong)成本大幅下(xia)降(jiang)。安(an)裝第一臺Genius 分(fen)選(xuan)機后(hou)，分(fen)選(xuan)流(liu)程需要(yao)的(de)(de)人(ren)工(gong)數量從(cong)16人(ren)驟減到4人(ren)。后(hou)來，我(wo)(wo)們(men)又加裝了(le)一臺Genius分(fen)選(xuan)機，目前我(wo)(wo)們(men)只需1名技術操作(zuo)員就能保持甚至超越以前的(de)(de)質量水平(ping)。”
“陶朗的分(fen)選(xuan)(xuan)設(she)備與(yu)蒸汽去皮(pi)機一(yi)(yi)樣，操作非常便利(li)。我們(men)可(ke)(ke)以根據(ju)馬鈴薯原料的類型(xing)和品(pin)質(zhi)(zhi)設(she)置分(fen)選(xuan)(xuan)參數(shu)，比如簡單操作觸控屏(ping)，就(jiu)可(ke)(ke)設(she)置剔除品(pin)的顏色差異值。此外，使用人(ren)工分(fen)選(xuan)(xuan)很難保證(zheng)產(chan)品(pin)的品(pin)質(zhi)(zhi)統(tong)一(yi)(yi)，因(yin)為每一(yi)(yi)名工人(ren)的分(fen)選(xuan)(xuan)標(biao)準都有所(suo)差異，而自動化分(fen)選(xuan)(xuan)設(she)備則(ze)能確保統(tong)一(yi)(yi)的質(zhi)(zhi)量標(biao)準。我相信，這款(kuan)分(fen)選(xuan)(xuan)設(she)備所(suo)帶來的穩定質(zhi)(zhi)量，必將幫助(zhu)我們(men)提高(gao)產(chan)品(pin)信譽(yu)，獲取(qu)更高(gao)利(li)潤。”
與同類產品相比優勢明顯
“陶(tao)朗已經在全(quan)球銷售并安(an)裝了一萬(wan)多(duo)臺分選設備，擁有良好的(de)(de)用戶口碑。此外(wai)，陶(tao)朗服務(wu)團(tuan)隊能(neng)夠快速及時地響應用戶問詢——不管是清晨(chen)還是深夜(ye)，為我(wo)(wo)們的(de)(de)業務(wu)提供強有力的(de)(de)支持。將(jiang)來，我(wo)(wo)們將(jiang)繼續選擇與陶(tao)朗合作(zuo)，并期待能(neng)夠使用更多(duo)來自陶(tao)朗的(de)(de)可靠(kao)設備，例如(ru)可剔除同色(se)異(yi)物的(de)(de)激光分選機和剔除腐爛和瘡痂病等次品馬鈴薯(shu)的(de)(de)整(zheng)薯(shu)分選分級設備等。”
關于秦食品株式會社
秦(qin)(qin)食(shi)品(pin)(pin)(pin)株式會社(she)的前身為秦(qin)(qin)食(shi)品(pin)(pin)(pin)制造有(you)限(xian)(xian)公(gong)司，于(yu)1961年(nian)(nian)創辦于(yu)日本京都(dou)南區，從(cong)事(shi)魚(yu)類加(jia)工(gong)業務(wu)(wu)。1988年(nian)(nian)，公(gong)司總部和工(gong)廠搬遷至滋賀(he)蒲生郡。2009年(nian)(nian)3月，秦(qin)(qin)食(shi)品(pin)(pin)(pin)制造有(you)限(xian)(xian)公(gong)司成為神(shen)戶物(wu)產(chan)(chan)(chan)集團的子公(gong)司。通(tong)過對生產(chan)(chan)(chan)和銷(xiao)售業務(wu)(wu)進行垂直(zhi)整合，專注于(yu)冷凍(dong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)技術，秦(qin)(qin)食(shi)品(pin)(pin)(pin)提(ti)高了效率，減少了浪費與損失。通(tong)過這種方式，他們(men)開發(fa)出安全(quan)、可靠、高性價比產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的銷(xiao)售模式。公(gong)司擁有(you)三條生產(chan)(chan)(chan)線(xian)：（1）冷凍(dong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)（面(mian)條），（2）冷凍(dong)果蔬(shu)配菜，（3）聚(ju)酯瓶裝(zhuang)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)（醬料和調味汁）。公(gong)司月銷(xiao)售額3億日元，擁有(you)120名(ming)員工(gong)。展望未來(lai)，秦(qin)(qin)食(shi)品(pin)(pin)(pin)株式會社(she)最大(da)的挑戰在(zai)于(yu)借助(zhu)革新的技術實現產(chan)(chan)(chan)線(xian)的全(quan)面(mian)自動化。