隨著中國中產階(jie)級(ji)的崛起(qi)(qi)，近(jin)年來(lai)國內興起(qi)(qi)了一(yi)股(gu)健康水果的消(xiao)費熱潮，比如車厘子、藍莓、牛油果……這類水果往往含有更(geng)高的維生(sheng)素和各種營養元素，是現代人綠色、健康的生(sheng)活(huo)理念的體現。

牛油(you)果(guo)(guo)是今(jin)年的(de)(de)熱門水果(guo)(guo)，中國(guo)的(de)(de)牛油(you)果(guo)(guo)消費增長(chang)趨勢也相當驚(jing)人。由于牛油(you)果(guo)(guo)并(bing)(bing)非(fei)本地(di)水果(guo)(guo)，而(er)是產(chan)自遙遠的(de)(de)秘魯(lu)、智(zhi)利、哥(ge)倫比(bi)亞(ya)和南非(fei)等(deng)國(guo)家，在產(chan)地(di)采摘和包(bao)裝(zhuang)時，并(bing)(bing)未完全(quan)成(cheng)熟。因(yin)此，原產(chan)地(di)的(de)(de)水果(guo)(guo)種(zhong)植和包(bao)裝(zhuang)企業(ye)，往往會用光學檢測技術對(dui)這些水果(guo)(guo)進行分(fen)級(ji)，分(fen)級(ji)標(biao)準包(bao)括其大小、顏色、重(zhong)量、密度、瑕疵和內部(bu)品質，然后再將不同等(deng)級(ji)的(de)(de)水果(guo)(guo)單獨(du)包(bao)裝(zhuang)，并(bing)(bing)銷往不同的(de)(de)渠道和地(di)區。如果(guo)(guo)是要遠銷到(dao)亞(ya)洲的(de)(de)牛油(you)果(guo)(guo)，則會選擇相對(dui)不太成(cheng)熟的(de)(de)，以(yi)免在抵達(da)目(mu)的(de)(de)地(di)時已(yi)經變軟或(huo)腐(fu)爛。

盡管牛油果在原(yuan)產(chan)地(di)已經挑選過一次，但是，經過長途(tu)跋涉(she)抵達目的(de)國后，為(wei)(wei)了(le)確保消費者的(de)滿意(yi)度(du)，進口商(shang)應該(gai)對(dui)其進行重(zhong)新(xin)檢測；并根據(ju)交付給消費者的(de)時間，再次對(dui)其進行成熟度(du)的(de)分級，以便不同地(di)域的(de)消費者都能夠享有良好的(de)食(shi)用(yong)體驗。?在電商(shang)蓬(peng)勃發展的(de)時代，這(zhe)一點(dian)尤為(wei)(wei)重(zhong)要(yao)。

假(jia)設(she)一名中國消(xiao)(xiao)費者(zhe)在(zai)網上訂購(gou)了牛油(you)果(guo)(guo)，有(you)的消(xiao)(xiao)費者(zhe)幾個小時就收到(dao)貨(huo)了，但收到(dao)后發(fa)現牛油(you)果(guo)(guo)還不夠成(cheng)熟，不能立即食用，這(zhe)便讓(rang)消(xiao)(xiao)費者(zhe)的購(gou)物體驗打了折(zhe)；而如(ru)果(guo)(guo)是偏遠省份的消(xiao)(xiao)費者(zhe)，往(wang)(wang)往(wang)(wang)需要(yao)3-5天才能收到(dao)貨(huo)品，如(ru)果(guo)(guo)發(fa)現其(qi)中有(you)些水果(guo)(guo)已(yi)經成(cheng)熟過了頭(tou)，影(ying)響(xiang)口(kou)感，也會嚴重影(ying)響(xiang)消(xiao)(xiao)費者(zhe)的滿意度。所以，精(jing)準分(fen)級對(dui)于電商(shang)和進口(kou)水果(guo)(guo)分(fen)銷企業都非(fei)常重要(yao)。

為果蔬生鮮“最后一公里”賦值

將(jiang)鮮(xian)果產品交(jiao)付給消費(fei)者之前，需要重新檢查其新鮮(xian)度和品質。很多水(shui)果都有集中的產區(qu)，如果最(zui)后(hou)一次品質檢查發生在原產地(di)，那么(me)，經(jing)過30天的海(hai)運(yun)，很難保(bao)障(zhang)每(mei)個水(shui)果的品質都完好無損。為了保(bao)證每(mei)一位(wei)消費(fei)者每(mei)次都能獲得最(zui)好的消費(fei)體驗(yan)，目前更提倡的做法是(shi)將(jiang)進口水(shui)果以散裝的方式運(yun)輸，并在抵達進口國(guo)后(hou)，再針對每(mei)個水(shui)果實施最(zui)后(hou)一道品檢，保(bao)證交(jiao)付給消費(fei)者的是(shi)最(zui)合適的新鮮(xian)度的水(shui)果。

精益包裝創新中心：鮮果供應鏈轉變的測試點

陶朗旗下的果蔬品牌Compac聯合天天果園在江蘇昆山開設了一個水果精益包裝創新中心，以精包裝形式為生鮮果蔬“最后一公里”賦值。該中心的分選設施可以準確檢測出包括云南冰糖桔、蘋果、奇異果、牛油果在內的各種水果的(de)白利甜度，并(bing)可沿包裝線(xian)自(zi)動分揀包裝。這樣的(de)模式(shi)有助于全球新鮮水果行業的(de)發(fa)展，擴大果蔬出(chu)口和(he)進口，并(bing)增加整個(ge)行業對(dui)技術的(de)需求。