作(zuo)為全(quan)球(qiu)頂尖的(de)食品光學(xue)分選和蒸汽去皮設備制造(zao)商，陶朗集團認為，得益于自(zi)動化和機器(qi)人技術的(de)不斷(duan)發展，全(quan)球(qiu)食品制造(zao)和加工業(ye)(ye)安全(quan)性(xing)更(geng)強(qiang)、產出率(lv)和產能更(geng)高(gao)、盈利能力也越(yue)來越(yue)強(qiang)，這(zhe)將是食品行業(ye)(ye)的(de)大勢(shi)所趨。
國際商(shang)業(ye)(ye)專業(ye)(ye)咨(zi)詢公(gong)司(si)Grant Thornton針對全球36個經濟體的(de)2751名高管進(jin)行了一項(xiang)調查，結果顯示，未來全球制(zhi)造(zao)業(ye)(ye)中將(jiang)有超過5%的(de)人工被機器人取代。并且多數公(gong)司(si)計劃保留這(zhe)(zhe)些員工，將(jiang)他(ta)們安排到其他(ta)崗位上；在這(zhe)(zhe)些公(gong)司(si)中，有28%希(xi)望讓這(zhe)(zhe)些員工從事(shi)自動化設備(bei)的(de)操控。
另(ling)外，國際機器(qi)(qi)(qi)人聯(lian)合會的(de)2015年(nian)(nian)世界機器(qi)(qi)(qi)人調查顯示:到2018年(nian)(nian)，工(gong)業機器(qi)(qi)(qi)人全(quan)球銷(xiao)售(shou)額的(de)平均增長率將達15%；工(gong)業機器(qi)(qi)(qi)人銷(xiao)售(shou)臺數屆時將翻倍增長，達到40萬臺左右，其中，中國、日本、美國、韓國和德(de)國這5個主要市(shi)場銷(xiao)量將會占到總銷(xiao)售(shou)量的(de)70%。
具體到食品加工領域，美國的(de)自動(dong)化包裝設備(bei)公(gong)司(Automated Packaging Systems.， Inc.)的(de)一份報(bao)(bao)告(gao)指(zhi)出(chu)，加利福(fu)尼亞(ya)的(de)一個草(cao)莓(mei)種植(zhi)農(nong)(nong)場投資了(le)一個14臂自動(dong)收割機項(xiang)(xiang)，旨在更快地(di)采摘草(cao)莓(mei)并降低(di)勞動(dong)力成本(ben)。報(bao)(bao)告(gao)中還(huan)指(zhi)出(chu)，荷蘭瓦(wa)赫寧根大學(xue)正在進行一項(xiang)(xiang)名為“農(nong)(nong)作物(wu)收割智能機器(qi)人”的(de)項(xiang)(xiang)目(mu)，該項(xiang)(xiang)目(mu)針對葡萄、蘋(pin)果、草(cao)莓(mei)和辣椒作物(wu)進行試驗(yan)，目(mu)的(de)在于展示機器(qi)人如何準確、快速地(di)挑選出(chu)成熟的(de)果實。
陶(tao)朗食(shi)(shi)品(pin)(pin)事業部(bu)中國區(qu)總監Steven Van Geel在(zai)評論自(zi)動(dong)化趨勢時表(biao)示:“自(zi)動(dong)化和(he)(he)(he)機(ji)器人(ren)技術的(de)不斷進(jin)步(bu)，正在(zai)推動(dong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)制造和(he)(he)(he)加(jia)(jia)工(gong)行業各個(ge)方面不斷改善。自(zi)動(dong)化的(de)確意味著某些(xie)類型的(de)人(ren)工(gong)將被機(ji)器取代。然而，我們在(zai)多個(ge)發達經(jing)濟體和(he)(he)(he)發展中經(jing)濟體中的(de)經(jing)驗表(biao)明，隨著自(zi)動(dong)化程度的(de)提高，食(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)(jia)工(gong)企業也將雇傭更多的(de)技術工(gong)人(ren)來操作這些(xie)機(ji)器。人(ren)工(gong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)分揀(jian)要求(qiu)企業花費大(da)量的(de)管(guan)理時間，組織人(ren)員和(he)(he)(he)安排(pai)班次(ci)，以實現不間斷的(de)生(sheng)產和(he)(he)(he)運轉。由于(yu)不同(tong)人(ren)員的(de)技能水平存(cun)在(zai)差異，而且同(tong)一個(ge)人(ren)的(de)注意力也無法時刻保持在(zai)最高狀(zhuang)態，因此人(ren)工(gong)分揀(jian)難以維持穩定的(de)高產量和(he)(he)(he)分選效率，并對最終產品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)質形成挑戰。”
Steven Van Geel進(jin)一步補充(chong)說:“此外(wai)，隨(sui)著經濟的(de)發展和生(sheng)活水(shui)平的(de)不斷(duan)提高(gao)，人(ren)們(men)的(de)志向更(geng)遠大，很少有人(ren)愿意長期從(cong)事人(ren)工(gong)分揀(jian)(jian)這一職業(ye)，人(ren)工(gong)分揀(jian)(jian)在(zai)很多情況下成了(le)一個臨時跳板。這種就業(ye)態度的(de)轉(zhuan)變令(ling)食品加工(gong)企業(ye)更(geng)愿意接受自動化(hua)，因為(wei)(wei)機器(qi)不需(xu)(xu)要像(xiang)人(ren)工(gong)那(nei)樣，需(xu)(xu)要不斷(duan)的(de)激勵才能(neng)保持積極性和專注度。在(zai)這種大環境下，企業(ye)為(wei)(wei)了(le)快速響應消費者需(xu)(xu)求，并建立安(an)全高(gao)效(xiao)、可持續(xu)發展的(de)經營模式(shi)，自動化(hua)就成為(wei)(wei)了(le)必然選擇。”
陶朗食(shi)品(pin)事業(ye)部(bu)的客戶煙臺魯順食(shi)品(pin)股(gu)份有限公司(以(yi)下(xia)簡稱“魯順食(shi)品(pin)”)就是一(yi)個典型(xing)例子(zi)。該(gai)公司加(jia)(jia)工(gong)的產品(pin)包(bao)括葡萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)(gan)(gan)，蘋果(guo)干(gan)(gan)(gan)(gan)，無(wu)花果(guo)干(gan)(gan)(gan)(gan)，櫻桃干(gan)(gan)(gan)(gan)，草莓干(gan)(gan)(gan)(gan)，杏(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)，桃干(gan)(gan)(gan)(gan)和梨干(gan)(gan)(gan)(gan)，其中葡萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)(gan)(gan)年加(jia)(jia)工(gong)量2000噸(dun)。為了(le)應對勞(lao)動(dong)力(li)成本快(kuai)速(su)增長以(yi)及難以(yi)招(zhao)聘到熟(shu)練分揀工(gong)人(ren)的情況(kuang)，魯順食(shi)品(pin)在葡萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)(gan)(gan)加(jia)(jia)工(gong)線上安裝(zhuang)了(le)一(yi)臺Helius C 640自由下(xia)落式分選設(she)備(bei)。
魯(lu)順食品董(dong)事長張(zhang)魯(lu)霞女士表示(shi):“在過去五年(nian)間，勞動力(li)成本翻(fan)了(le)一倍；而且我們也越(yue)來(lai)越(yue)難招聘到(dao)愿意從事手工分揀工作的(de)年(nian)輕人。一臺陶朗的(de)Helius分選(xuan)(xuan)設備，替代了(le)產線上的(de)40名手工分揀工人，同時讓我們仍(reng)然保(bao)持了(le)每小時1噸產品的(de)加工能(neng)力(li)。更重要的(de)是，Helius分選(xuan)(xuan)機(ji)能(neng)夠辨識出(chu)人眼難以識別出(chu)的(de)細小外來(lai)雜質(zhi)。此外，該設備的(de)雙面檢測功能(neng)甚至(zhi)能(neng)夠發現嵌入葡萄(tao)(tao)干內部的(de)葡萄(tao)(tao)柄(bing)等異物，相對于人工分揀具有(you)顯著優勢(shi)。”